Torta de Manzanas

No debe haber región del planeta que no tenga una o mas versiones de la torta de manzana, así tenemos la versión inglesa en la que las manzanas están envueltas en masa o la versión francesa donde se coloca la masa por encima de las manzanas para luego de cocida darla vuelta.Hay versiones que usan manzanas crudas otras que la utilizan ya cocidas pero algo es seguro prepárese donde sea los ingredientes van a ser casi los mismo,manzanas,harina,azúcar y manteca.
Hoy comparto esta versión con ustedes que en algunos lugares le llaman sunburst o rayos de sol por la manera en que se ubican las rodajas de manzana en la masa de la torta.
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INGREDIENTES
4 manzanas grandes
125 g de manteca
125 g de azúcar
250 g de harina 0000
1 pizca de sal
20 g de polvo de hornear
3 huevos
50 ml de leche fresca
ralladura de limón
canela y vainilla
Batir la manteca a temperatura ambiente con la azúcar e ir agregando de a uno los huevos.Agregar la pizca de sal ,la vainilla y la ralladura de limón.
Tamizar la harina y el polvo de hornear y agregar poco a poco a la preparación anterior alternando con la leche.
Volcar la masa en una tortera de 26 cm de diámetro previamente enmantecada.
Pelar la manzanas y cortarlas en rodajas gruesas y ubicarlas en la masa a modo de rayos de sol.
Espolvorear con canela y azúcar.
Llevar a un horno de  suave a moderado por aproximadamente 40 minutos o hasta que las manzanas y la masa estén cocidas y levemente doradas.

Yum

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