Pan de Salvado

Este domingo de primavera el sol no se dejo ver ,lluvia,viento y advertencia meteorológica color naranja así que no pude salir a pasear.Que mas da,me quedo en casa preparo la levadura y las harinas,enciendo el horno y pongo buena música a todo volumen , disfruto de mi familia mientras hago las cosas que me gustan y así recargo las pilas para mañana comenzar la semana laboral.

Mañana en el desayuno acompañara en la mesa este deliciosos pan de salvado.

El salvado de trigo es un alimento rico en  vitaminas y minerales.Resulta del producto final que queda luego de refinar el grano de trigo o sea que el salvado es la capa exterior de dicho grano.

Incorporarlo en nuestra dieta diaria nos reportara muchos beneficios para la salud.

El pan hecho en casa sabe mucho mejor solo hay que animarse y empezar a cocinar.

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INGREDIENTES

1 kilo de harina común

100 gramos de salvado de trigo

25 gramos de levadura

1 cucharada de miel

1 cucharada de sal fina

3 cucharadas de aceite

600 cc de agua tibia

En un bol disolver la levadura con el agua tibia agregar un poco de harina común y dejar que la mezcla espume.Dejar descansar unos minutos y agregar las harinas y la sal (cuidando que la sal no toque directamente sobre la levadura).

Añadir la miel y el aceite y comenzar a amasar durante unos 10 minutos hasta conseguir un bollo elástico y firme que no se pegue en las manos,si es necesario agregar un poco mas de harina.

Cubrir el bollo con un paño y dejar descansar unos 30 minutos.

Amasar nuevamente para desgasificar la masa.Formar dos bollos y dar forma,yo hornee estos panes en moldes de silicona tipo de budín ingles.Con estas cantidades salen 2 panes bien grandes.

Cubrir los panes y dejar leudar.Encender el horno para precalentarlo y luego en el momento de colocar los panes bajar la temperatura a 170°C  aproximadamente.

Hornear durante 50 minutos ( un poco menos si los panes son pequeños o un poco mas para los panes grandes).

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