Pechugas de pollo en salsa de champignones

El pollo con champignones es una de esas recetas que te harán  ver como una cocinera experta aunque solo sepas hacer una pocas cosas en la cocina,un plato ideal para conquistar novios y suegras y cosechar halagos de los comensales.Con esta receta sera casi imposible no querer pasar el pan por el plato.

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Ingredientes

2 pechugas de pollo sin piel

1 taza de champignones fileteados

4 cucharadas de manteca

1 cebolla mediana picada

1 taza de caldo de pollo

1 1/2 taza de crema de leche

1/2 taza de leche

1 cucharada de fécula de maíz

sal,nuez moscada y pimienta a gusto

Cortar las pechugas en filetes gruesos .Calentar una sarten a fuego medio a alto y saltear las pechugas cortadas,cocinar de ambos lados la carne del pollo.Bajar el fuego y terminar de cocinar las pechugas unos 10 minutos aproximadamente.

Retirar el pollo del sarten y en las misma saltear con la manteca la cebolla hasta que quede transparente luego añadir los champignones hasta que queden dorados.Agregar el caldo de pollo y desprender con cuchara de madera la cebolla y los champignones que han quedado en el fondo de la olla.Añadir la crema,condimentar con sal y pimienta. Disolver la fécula de maíz en la leche fría y añadirla a la preparación anterior ,revolver suavemente hasta espesar.Colocar los filetes de pollo en la crema y cocinar unos minutos mas.Espolvorear con perejil picado y servir acompañado con arroz o pasta.

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