Chorizos con vegetales al horno.

Estas son de  las recetas que amo preparar ,sencilla,sabrosa,con mucho aroma y muy pero muy reconfortante. Una receta ideal para disfrutar en familia este fin de semana invernal y gris.Pocos ingredientes y muchas especias para dar mucho aroma y sabor.

Es fundamental comprar chorizos de buena calidad para preparar esta receta.

Hay que animarse a ir agregando distintos tipos de especias y hierbas  a la comida que aportaran sabor y se beneficiaran de sus propiedades.

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INGREDIENTES

1 kilo de chorizos

4 cebollas

1 morrón rojo

1 morrón verde

4 papas grandes

2 boniatos o papa dulce

200 g de zapallo  o calabaza

2 dientes de ajo

aceite

sal y pimienta a gusto

tomillo,pimentón,comino

orégano fresco

Pelar las papas y los boniatos y cortarlos en cubos medianos.Cortar el zapallo  en trozos  pequeños si se desea se puede quitar la cascara. Retirar las semillas de los morrones y cortarlos en  trozos.Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos. Precalentar el horno a 180°C .Aceitar apenas una bandeja para horno y colocar las verduras en ella,añadir las especias y hierbas y mezclar con la mano para que tomen contacto con todos los ingredientes.

Ubicar en la bandeja los chorizos o salchichas,yo no les retiré el hilo ni corte los chorizos porque a veces tienden a romperse en el horno durante la cocción,también conviene pincharlos un poquito con un tenedor.

Llevar al horno y cocinar  hasta que las papas y chorizos estén cocidos,eso depende de cada horno, en el mio me llevo aproximadamente unos 35 a 40 minutos.

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