Pasta con salsa cremosa de tomates y espinacas

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Antes de que llegue el domingo comparto con todos ustedes esta deliciosa receta de pasta.

Pueden preparar la pasta seca que mas les guste y acompañarla con esta deliciosa y rápida salsa.Estoy segura de que les va a encantar y que la  van a preparar mas de una vez.

INGREDIENTES

1 cebolla mediana

2 dientes de ajos

4 tomates medianos

orégano,albahaca

sal y pimienta

1 taza de salsa de tomate

1 taza de  crema de leche

queso parmesano rallado

espinacas

Pelar y cortar en cubos los tomates y reservar.

Picar la cebolla y el ajo y saltearlas en una olla con un chorrito de aceite.

Añadir los tomates y continuar cocinando unos minutos hasta que ablanden los tomates.

Agregar la salda de tomates y condimentar con el orégano,la sal y la pimienta.

Continuar cocinando por unos 15 minutos a fuego muy bajo.

Mientras esperamos que la salsa espese cocinar los fideos en agua hirviendo con sal.

Retirar del fuego y añadir la crema de leche revolviendo suavemente para integrar bien la salsa.Añadir 4 cucharadas soperas de queso rallado ( es fundamental usar queso de buena calidad ) e integrar bien. Añadir las espinacas y ademas la albahaca fresca.

Escurrir la pasta y volcar  sobre  la salsa y mezclar muy suavemente.

Al servir se puede añadir mas queso rallado por encima de cada plato.

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