Mini cheseecake

 

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El chessecake  es un postre a base queso crema y huevos sobre una base de crujientes galletitas molidas.Una manera super atractiva de presentar este  clásico postre es prepararlo en forma individual, cocinarlos en los moldes para muffins o para cupcakes es una buena opción.

Podríamos acompañarlo con frutas frescas o en almíbar ,chocolate,Nutella,  mermelada o crema batida.

Ingredientes

1 taza de galletas tipo Maria molidas

2 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de manteca derretida

500 gramos de queso crema

3/4 taza de azúcar

vainilla

3 huevos

100 cc de crema de leche

dulce de leche para cubrir

 

 Procesar las galletitas y añadirle el azúcar y la manteca derretida.Forrar los moldes y colocar la mezcla de galletitas y manteca en cada molde y presionar con una cuchara sobre el fondo.Batir el queso crema con el azúcar la vainilla,añadir los huevos uno a uno y luego la crema de leche.

Volcar la preparación sobre los moldes con el fondo de galletitas.

Llevar a un horno suave por 20  a 25 minutos hasta que cuaje la preparación. Dejar enfriar por lo menos 2 horas en la heladera.

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