Bizcochuelo de naranja

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Este es un clásico de las meriendas hogareñas que me trae cálidos recuerdos de las tardes compartidas con mi madre.

Húmedo, suave y muy fragante este bizcochuelo despierta los sentidos.

Una vez mas una receta muy fácil de preparar y con muy pocos ingredientes, ideal para preparar cuando nos avisan que llegan visitas.

Ingredientes

250 gramos de azúcar

3 huevos

75 cc de aceite neutro o manteca derretida

1 yogur natural ( 1 pote de 125 cc aproximadamente)

250 gramos de harina 0000

1 cucharada de polvo de hornear

el jugo de una naranja grande

piel de naranja rallada

Batir el azúcar con los huevos y la ralladura de naranja.Agregar el aceite y el yogur mezclando hasta formar una preparación suave y homogénea. Añadir los ingredientes secos tamizados alternando con el jugo de  naranja .

Enmantecar y enharinar un molde y llenar con la preparación no mas de la mitad de la capacidad del molde .

Llevar a un horno a 180 ° por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Luego de frío si se desea espolvorear con azúcar impalpable.

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