Pudding de chocolate.

 

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Puede parecer pasado de moda porque  muchas veces es más fácil pasar por el estante del supermercado y llevarse un vasito de pudding o una bolsita de polvo para prepararlo en casa.Nadie discute que los postres comprados son riquísimos pero por lo general suelen ser caros y muchos contienen una considerable cantidad de colorantes y saborizantes artificiales además de otros aditivos químicos.

Preparar este postre no nos tomará más que unos pocos minutos y rinde mas de 10 porciones.

Es un postre apto para celíacos.

Se puede preparar en moldes individuales y podrán decorarlos con virutas de chocolate,frutos rojos,crema batida o merengue.Si desean preparar este postre solo de sabor vainilla pueden omitir la cocoa de la receta.

No olviden lamer la cuchara y raspar lo que queda en la olla y así regresaran por un instante a la niñez.

Ingredientes

30 gramos de almidón de maíz  (Maizena )

60 gramos de azúcar

40 gramos de  cocoa apta para celíacos 

1 pizca de sal

1 huevo

160 de leche +450 ml de leche

esencia de vainilla a gusto

Mezclar en un bol el azúcar,el almidón de maíz, la cocoa y la sal .En un bol aparte batir un huevo con  160 ml de leche .Volcar esta mezcla poco a poco sobre los ingredientes secos  mezclando muy bien cuidando de que no queden grumos.

En una olla calentar 450 ml de leche y luego retirar del fuego y añadir poco a poco la mezcla de huevo,leche y los ingredientes secos.Volver a llevar al fuego revolviendo constantemente.Continuar cocinando y revolviendo hasta que comience a espesar.Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla.

Si se desea volcar en moldes individuales  siempre teniendo en cuenta que optemos por los moldes individuales o por dejarlo en un único molde debemos taparlo directamente sobre la superficie del postre con nylon film o papel aluminio para que mientras se enfría no forme una  desagradable  capa de nata.

 

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