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Bizcocho Marmolado de Naranja y Chocolate.

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Una tarde con amigas,un buena peli, un libro o solamente un rato a solas para meditar junto con una taza de te es la excusa perfecta para probar un trozo de este riquísimo bizcochuelo.

 Ingredientes

3 huevos a temperatura ambiente

1 taza de azúcar común

1/2 taza de aceite neutro

1   taza de yogur natural

2 y 1/2 taza de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

2 cucharadas de cacao

1 cucharadita de vainilla

ralladura  2 naranjas

jugo de 2 naranjas

2 cucharaditas de licor de naranja

azúcar impalpable para decorar

Precalentar el horno a 180° C  y enmantecar y enharinar un molde alto, un molde de tubo tipo savarin es mucho mejor

Batir los huevos con el azúcar  y luego añadir el aceite , el yogur y la esencia de vainilla y continuar batiendo para unir bien la preparación.

Tamizar la harina y el polvo de hornear y agregar a la preparación anterior.Mezclar lo suficiente para unir.

Dividir la preparación en dos partes iguales.A una de las partes añadir las dos cucharadas de cacao y mezclar bien. A la otra mitad añadir la ralladura de naranja, el jugo de naranja y el licor; si notan que queda mas liquida que la preparación de cacao añadir una cucharada mas de harina.

Verter en el molde alternando la mezcla de chocolate y la de naranja.

Llevar al horno por espacio de 45 a 50 minutos o hasta que al pinchar con tenedor o palillo salga limpio.

Dejar enfriar muy bien antes de desmoldar.

Espolvorear con azúcar impalpable o azúcar glas.

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Pudding de chocolate.

 

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Puede parecer pasado de moda porque  muchas veces es más fácil pasar por el estante del supermercado y llevarse un vasito de pudding o una bolsita de polvo para prepararlo en casa.Nadie discute que los postres comprados son riquísimos pero por lo general suelen ser caros y muchos contienen una considerable cantidad de colorantes y saborizantes artificiales además de otros aditivos químicos.

Preparar este postre no nos tomará más que unos pocos minutos y rinde mas de 10 porciones.

Es un postre apto para celíacos.

Se puede preparar en moldes individuales y podrán decorarlos con virutas de chocolate,frutos rojos,crema batida o merengue.Si desean preparar este postre solo de sabor vainilla pueden omitir la cocoa de la receta.

No olviden lamer la cuchara y raspar lo que queda en la olla y así regresaran por un instante a la niñez.

Ingredientes

30 gramos de almidón de maíz  (Maizena )

60 gramos de azúcar

40 gramos de  cocoa apta para celíacos 

1 pizca de sal

1 huevo

160 de leche +450 ml de leche

esencia de vainilla a gusto

Mezclar en un bol el azúcar,el almidón de maíz, la cocoa y la sal .En un bol aparte batir un huevo con  160 ml de leche .Volcar esta mezcla poco a poco sobre los ingredientes secos  mezclando muy bien cuidando de que no queden grumos.

En una olla calentar 450 ml de leche y luego retirar del fuego y añadir poco a poco la mezcla de huevo,leche y los ingredientes secos.Volver a llevar al fuego revolviendo constantemente.Continuar cocinando y revolviendo hasta que comience a espesar.Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla.

Si se desea volcar en moldes individuales  siempre teniendo en cuenta que optemos por los moldes individuales o por dejarlo en un único molde debemos taparlo directamente sobre la superficie del postre con nylon film o papel aluminio para que mientras se enfría no forme una  desagradable  capa de nata.

 

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Salchichon de Chocolate

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Esta golosina es tan fácil de hacer que se puede realizar con los chico en uno pocos minutos.Me encanta cocinar con mis hijos,el momento compartido en la cocina puede ser un gran momento para conversar y compartir experiencias en un ambiente divertido.

Es una receta muy sencilla pero que tiene un secreto que aun no pude descubrir el cual es como no comerse el salchichón entero en un rato.Resulta ser tan rico que no se puede parar de probarlo.

Casi tuve que poner un custodia en la puerta del refigerador so pena de castigo en caso de tocarlo antes de tomarle una foto a tremenda delicia.

Hay quienes los preparan con frutos secos y también  agregan  algún liquido espirituoso pero yo lo he preparado del modo mas tradicional que se suele prepararse aquí en Uruguay.

Las galletas las prefiero triturar a mano  y no con procesadora de alimentos porque me gusta que se noten los trozos mas grande de galletitas. Para hacerlo bien delicioso use un buen  chocolate semi amargo con un sabor bien intenso.

En caso de que en el lugar donde vivan no encuentren dulce de leche pueden reemplazarlo por leche condensada en la misma proporción.

Si su voluntad se los permite se puede guardar en el frezeer hasta 3 meses pero yo no he logrado ese paso pues en mi hogar esta golosina dura muy poco .

Ingredientes

150 gramos de galletas tipo Maria

50 gramos de manteca

100 gramos de chocolate para taza

4 cucharadas soperas de dulce de leche

1 cucharada sopera de cacao

1 cucharadita de vainilla

Preparación.

Triturar las galletas ya sean a mano o en la procesadora de alimentos.

Derretir a baño Maria sobre fuego muy bajo el chocolate con la manteca.

Mezclar las galletas molidas con el chocolate y la manteca,añadir el dulce de leche ,la vainilla y el cacao.

Colocar la mezcla sobre un nylon film y enrollar con el mismo para darle forma de cilindro.Envolver bien llevar a la heladera por lo menos 3 horas.

Si lo desean  al momento de servirlo pueden espolvorear el salchichón con azúcar impalpable para darle una apariencia mas semejante a un verdadero salchichon.

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Torta de chocolate con relleno cremoso de coco. Bundt Cake de chocolate y coco

Esta deliciosa torta me recuerda a las barritas de chocolate y coco ,adoro esta combinación de sabor.

Esta torta solo de verla ya es super tentadora y luego cuando la cortamos y apreciamos el relleno  cremoso de coco ya no nos podremos resistir  ella.

Sin muchos pasos ni ingredientes costosos es una torta muy sencilla de realizar

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Ingredientes

150 gramos de harina común

80 gramos de manteca

80 gramos de azúcar

cantidad necesaria de leche

2 huevos

1/2 cucharada de polvo para hornear

30 gramos de cacao amargo

Preparación del bizcocho :

Enmantecar y enharinar un molde para torta , molde de tubo o molde para bundt cake como mas les guste.

Batir la manteca con el azúcar e ir añadiendo uno a uno los huevos.

Cernir la harina ,el polvo de hornear y el cacao amargo y añadirlos a la preparación anterior alternando con la leche hasta obtener una mezcla bien homogénea.

 

 

Para el relleno de coco

100 gramos de coco rallado

60 gramos de azúcar común

1 clara de huevo

1 cucharada de fécula de maíz

50 cc de crema de leche

 

Batir las claras a nieve y añadir poco a poco el azúcar y luego el coco rallado.

Añadir la crema de leche batida  a medio punto y el almidón de maíz disuelto en una cucharada de leche

Mezclar muy bien y reservar.

 

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Como pueden ver en la imagen deben volcar en el molde  la mitad de la preparación de chocolate y ahuecar  el centro con una cuchara para luego acomodar encima el relleno de coco.Luego volver a volcar sobre todo esto el resto de la preparación de chocolate de modo que quede bien cubierto el relleno de coco.

Llevar  a un horno moderado (180° C ) durante 45 a 50 minutos.Esperar que el pastel este bien frío para desmoldarlo.

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Muffins de Chocolate.

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El invierno nos invita a sentarnos frente a la estufa disfrutando de un buen libro,música y algo rico para acompañar el te o el café.

El chocolate es el invitado que nunca falta en invierno y hoy llega en estos deliciosos pastelitos.

 

 

INGREDIENTES PARA 12 MUFFINS.

1 huevo

75 cc de aceite  vegetal neutro

145 gramos de azúcar común

240 gramos de harina 0000

20 gramos de cacao en polvo sin azúcar

8 gramos de polvo de hornear

160 cc de leche

50 gramos de chip de chocolate aptos para hornear

vainilla

Batir el  huevo con el azúcar y la vainilla.Agregar poco a poco el aceite.
Tamizar los ingredientes secos y agregarlos a la preparación alternando poco a poco con la leche obteniendo así una mezcla bien homogénea.
Volcar la preparación el los moldecitos  cuidando de no llenar mas allá de 3/4 partes de los mismos .Colocar encima de cada muffins los chips de chocolate y llevar al horno precalentado a 180° por aproximadamente 15 a 20 minutos.
Nota: Deberan usar chips de chocolate aptos para hornear ya que no se derriten en el horno y conservan su aspecto luego de horneados se pueden comprar en comercios de repostería y decoración de tortas.

Chocolate Flan Cake

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Mágicamente o por efecto de las leyes de la física este pastel en el horno invierte el orden en que fue puesto en la budinera. De esa manera la capa de bizcocho de chocolate que colocamos abajo termina quedando arriba del flan.

Nunca antes había preparado este postre y no pensé que de primera me fuera a quedar tan bien.

El pastel de chocolate queda super húmedo y cremoso y el flan delicado pero firme.

La preparación es bastante sencilla pero requiere de un poco de paciencia ya que se tiene que preparar el día antes de servirlo o con muchas horas de antelación ya que necesita de este tiempo para que al desmoldarlo el resultado sea perfecto.

INGREDIENTES

Para el bizcocho de chocolate

100 gramos de manteca pomada

200 gramos de azúcar

3 huevos

180 gramos de harina

1/2 taza de cacao en polvo

1 cucharada de polvo de hornear

1/2 taza de leche

Para el flan

6 huevos

2 yemas

500 ml de leche tibia

6 cucharadas de azúcar

vainilla

1/2 taza de azúcar  y  agua cantidad necesaria para el caramelo

Comenzamos acaramelando una budinera de 24 centímetros de diámetro.

Preparamos el bizcocho de chocolate batiendo la manteca con el azúcar y agregamos uno a uno los huevos.

Cernimos la harina,el cacao y el polvo de hornear y lo agregamos a la mezcla anterior alternado con la leche fría.

Mezclamos suavemente sin batir y volcamos la preparación en la budinera acaramelada.

Para preparar el flan batimos los huevos con el azúcar y la vainilla y añadimos poco a poco la leche tibia.

Volcamos el flan muy suavemente sobre la preparación del bizcochuelo de chocolate que colocamos en la budinera.

Llevamos al horno a baño Maria por 45 a 60 minutos en un horno suave a 170°C

El flan también lo podemos preparar con leche condensada,para ello usamos una latita de leche condensada,(yo use una marca que trae 490 g por envase ) y usamos 200 ml de leche tibia y 6 huevos batidos con 2 cucharadas de azúcar.

Estará pronto cuando  dejemos de ver el liquido del flan y veamos el bizcocho de chocolate y al pincharlo con un palillo este sale  pegajoso pero no mojado y la superficie se ve cocida.

Dejar enfriar en heladera por lo menos unas 8 horas antes de desmoldar.

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Bizcochuelo super rápido en microondas.

Eres de las que siempre andan corriendo y no te queda tiempo para preparar nada rico , o  de las que no tenes paciencia para la cocina; bueno esta receta es para ti.

Una receta muy fácil ,rápida , económica ,de las que salva  de apuros e imprevistos.

Yo soy una fanática de la cocina pero hay veces que estoy muy apurada o simplemente estoy muy cansada y este bizcocho hecho en el micro es la solución.

Queda muy sabroso y esponjoso,se lo puede preparar del sabor que mas se desee ,en este caso lo prepare de chocolate pero bien se puede preparar de vainilla,naranja o limón.

Se lo puede rellenar y bañar con lo que mas les guste y hasta se puede guardar en el frezeer, que mas se puede pedir.

RECETA PARA BIZCOCHUELO HECHO EN MICROONDAS.

Batir 3 huevos a temperatura ambiente con 7 cucharadas de azúcar común.

Agregar 3 cucharadas de aceite neutro , un chorrito de esencia de vainilla o algún licor a gusto.

Cernir  3 cucharadas de cacao amargo, 4 cucharadas de harina y 1 cucharadita de polvo de hornear ,incorporar a la preparación. Agregar poco a poco la leche fría,debemos agregar hasta que se forme una mezcla liviana (ni muy liquida ni muy pesada ) .

Enmantecar un molde para microondas ( los de silicona  son ideales ),volcar la preparación y llevarlo al horno al 100 % entre 7 y 9 minutos ( depende de cada tipo de microondas).

Probablemente al retirarlo del horno notaran la superficie un poco húmeda pero al tomar contacto con el ambiente se seca.

Se deja enfriar y se desmolda.

En el caso que quieran hacerlo de otro sabor que no sea chocolate reemplacen las 3 cucharadas de cacao por harina.

Tambien se puede rellenar y guardar en el frezeer pero sin el baño de cobertura.

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